Запіканка з картопляного пюре з фаршем
Запіканка з картопляного пюре з фаршем – незрівнянна страва для ситного сімейного обіду або вечері. Готується нескладно та досить швидко. До того ж є один корисний лайфхак: якщо у вас залишилося вчорашнє картопляне пюре, його можна сміливо використовувати в приготуванні запіканки.
Час приготування – 120 хв.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 6.
Інгредієнти :
- Фарш м’ясний – 0,5 кг.
- Картопля – 0,5 кг.
- Сіль кухонна – за смаком.
- Сметана – 50 грн.
- Помідори – 350 грн.
- Цибуля ріпчаста – 150 гр.
- Сир твердий – 200 гр.
- Молоко – 50мл.
- Олія вершкове – 50 гр.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія рослинна без запаху – 30 мл.
Процес приготування:
Крок 1. Сир необхідно використовувати лише натуральний, щоб він добре плавився. Фарш повністю розморозьте.
Крок 2. Картоплю почистіть від верхнього шару, добре помийте і наріжте кубиками. Перекладіть нарізану картоплю в каструлю, залийте водою і поставте варитися. Коли вода закипить, трохи посоліть її та варіть картоплю 15-25 хвилин.
Крок 3. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте його дрібними кубиками. На олії обсмажте його до напівпрозорості.
Крок 4. Помідори помийте та наріжте дрібними кубиками. За бажанням, попередньо можна очистити їх від шкірки. Викладіть нарізку на сковороду до цибулі, продовжуйте смажити 2-3 хвилини.
Крок 5. Далі до обсмажених овочів додайте фарш, смажте на сильному вогні 3-4 хвилини, постійно помішуючи.
Крок 6. Потім зменшіть нагрів і готуйте ще 10-15 хвилин до повної готовності фаршу. Посоліть і приправте засмажку до смаку.
Крок 7. З картоплі злийте воду, додайте до неї вершкове масло, посоліть і приправте до смаку. Розімніть картоплю до стану пюре. Потім влийте молоко і добре перемішайте ложкою масу.
Крок 8. У жароміцну форму викладіть засмажку з фаршу та овочів, розрівняйте шар.
Крок 9. Потім поверх м’ясного шару розподіліть картопляне пюре.
Крок 10. Змастіть картопляний шар сметаною.
Крок 11. На середній тертці натріть весь шматочок твердого сиру і посипте заготовку.
Крок 12. Форму із заготівлею вкрийте фольгою. Надішліть її в духовку, розігріту до 180 градусів, запікайте 30 хвилин.
Крок 13. Після закінчення зазначеного часу, приберіть фольгу і дайте запіканку підрум’янитися протягом 10-15 хвилин.
Крок 14. Готову запіканку з картопляним пюре та фаршем подавайте у теплому вигляді, прикрасьте її свіжою зеленню. Смачного!
