Смачна запіканка з кабачків з фаршем і грибами
Кабачок корисний для шлунка, так як в ньому міститься багато клітковини. Чому б не використовувати цей овоч для приготування неймовірно смачною і поживною запіканки з фаршем і грибами.
Час готування – 2 ч. 40 хв.
Час приготування – 1 ч. 40 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Кабачок – 4 шт.
- Фарш з індички – 300 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Помідор – 1-2 шт.
- Сир – 100 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Селера – ½ стебла.
- Сметана – 100 гр.
- Гриби – 200 гр.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Масло соняшникове – 1-2 ст. л
- Зелень – 1 пучок.
Процес приготування:
1. Очищаємо моркву від шкірки і цибулю від лушпиння. Промиваємо моркву натираємо на тертці. Нарізаємо цибулю як можна дрібніше. Промиваємо і просушуємо селера. Подрібнюємо його.
2. Вливаємо олію у сковорідку, яку ставимо на конфорку. Включаємо плиту і розігріваємо ємність. Всипаємо спочатку цибулю і обсмажуємо її одну хвилину. Слідом додаємо моркву, змішуємо її з цибулею і обсмажуємо ще хвилину. Додаємо селеру і знову обсмажуємо така ж кількість часу.
3. Висипаємо фарш і обсмажуємо всі інгредієнти ще кілька хвилин. Фарш повинен побіліти.
4. Паралельно з обсмаженням м’яса і овочів приступаємо до підготовки грибів і кабачків. Гриби перебираємо і нарізаємо небольшими шматочками. Кабачки звільняємо від шкірки і натираємо на тертці. Солимо. Викладаємо кабачок в друшляк, який ставимо на тарілку. Залишаємо на 10-15 хвилин, щоб кабачок пустив сік.
5. Додаємо до фаршу гриби на сковороді. Посипаємо сіллю. Тушкуємо до повного википання рідини, яка виділиться з грибів. Додаємо спеції за смаком.
6. Промиваємо зелень, промаківающімі її паперовим рушником, щоб вбралася зайва волога. Подрібнюємо її на дрібні шматочки. Злегка віджимаємо кабачки і викладаємо половину на дно форми для запікання.
7. Поверх кабачків розподіляємо масу з овочів, грибів і м’яса індички. Слідом знову викладаємо шар з другої частини кабачків.
8. Промиваємо помідори, насухо витираємо їх рушником. Нарізаємо кружальцями і викладаємо поверх кабачків.
9. В окрему миску вбиваємо пару яєць. Додаємо сметану і не занадто енергійно збиваємо інгредієнти до однорідності. Солимо і знову перемішуємо масу. Заливаємо сумішшю запіканку.
10. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Розігріваємо духовку близько 2-3 хвилин. Ставимо всередину духовки запіканку.
11. Натираємо на тертці сир. Через 20 хвилин після початку запікання дістаємо форму з запіканкою і посипаємо її сиром. Ставимо страву назад в духовку на 20-25 хвилин.
Приємного апетиту!
