Заварна паска з сиру «Три шоколаду»
Заварна паста з сиру «Три шоколаду» – це дивовижний десерт, який приведе в цілковитий захват не тільки вашу родину, але й гостей. Звичайно, процесу готування доведеться приділити чимало свого часу, однак, кінцевий результат безперечно варто цього!
Час готування – 25 ч.
Час приготування – 60 хв.
Порції – 10.
Склад:
- Сир – 650 гр.
- Вершки 33-35% – 200 мл
- Масло вершкове – 100 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Цукор-пісок – 120 гр.
- Цукор ванільний – 30 гр.
- Шоколад гіркий – 50 гр.
- Шоколад молочний – 50 гр.
- Шоколад білий – 50 гр.
- Цукати апельсина – 50 гр.
- Мигдаль – 50 гр.
- Стружка кокосова – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом озброюємося блендером і перебиваємо розм’якшене вершкове масло з сиром.
Крок 2. В окремій чаші збовтуємо яйця з ваніллю, двома видами цукру і сіллю.
Крок 3. До яєчної суміші переливаємо вершки – заважаємо.
Крок 4. Об’єднуємо дві маси і проварюємо на мінімальному полум’я до появи перших бульбашок.
Крок 5. Заварную суміш ділимо на три частини.
Крок 6. Розтоплюємо окремо кожен вид шоколаду і вмішуємо в сирний складу.
Крок 7. Масу з темним шоколадом присмачую цукатами.
Крок 8. До молочного шоколаду висипаємо горіхи, а до білого – кокосову стружку.
Крок 9. Пасочницу ставимо широкою частиною догори і устеляємо марлею, виливаємо по черзі склади: першим йде маса з білим шоколадом, після йде маса з молочним і в кінці з темним.
Крок 10. Накриваємо сир вільними краями марлі, ставимо вантаж і переміщаємо в холодильну камеру на 24 години.
Крок 11. Після закінчення часу гніт прибираємо, а великдень перевертаємо, прибираємо марлю і подаємо до столу. Приємного апетиту!
