М’яке і ніжне дріжджове тісто для пирогів
Повітряне дріжджове тісто для пирогів можна приготувати в домашніх умовах. Готовий продукт порадує м’якою текстурою і ніжним, в міру солодким смаком. З простим рецептом справляться навіть новачки!
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 1 год
Порцій – 1200 гр.
Склад:
- Борошно – 550 гр.
- Молоко – 120 мл
- Яйце – 2 шт.
- Масло вершкове – 60 гр.
- Цукор – 120 гр.
- Ванілін – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Дріжджі пресовані – 20 гр.
Процес приготування:
1. У глибоку тарілку викладаємо раскрошенные пресовані дріжджі. Додаємо до них половину цукру.
2. Вливаємо до продуктів тепле молоко.
3. Слідом додаємо одну столову ложку борошна.
4. Збиваємо суміш віночком і залишаємо на 15 хвилин.
5. Шматочок вершкового масла розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані.
6. Окремо просіваємо борошно з дрібкою солі.
7. У глибокому посуді розбиваємо два курячих яйця.
8. Додаємо до яєць цукор, що залишився.
9. Посипаємо продукти ваніліном для аромату.
10. Збиваємо масу до утворення піни і розчинення сухих інгредієнтів.
11. Вливаємо в яєчну суміш розтоплене і остигле масло.
12. Знову збиваємо вміст до однорідності.
13. Повертаємося до опарі. За цей час вона повинна підійти.
14. Вливаємо опару до просіяної муки.
15. Сюди ж вливаємо масу з масла і яєць.
16. Починаємо розмішувати вміст.
17. Поки вимішуємо тісто, можна регулювати додавання борошна.
18. Готовий ком тесту залишаємо в глибокій тарілці.
19. Ставимо продукт в тепле місце на одну годину.
20. Пишне і м’яке тісто готове. Використовуйте його для домашньої випічки!
