Дуже смачна ікра із зелених помідорів на зиму
Із зелених помідорів виходять яскраві зимові заготовки. Одна з таких – овочева ікра. Частування вийде поживним і в міру пікантним. Його можна намазувати на хліб або подавати як соус.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 1 год
Порцій – 250 мл
Інгредієнти:
- Помідори зелені – 0,5 кг
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Перець болгарський – 3 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Перець чилі – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Часник – 2 зубчики.
- Масло рослинне – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Відбираємо потрібну кількість зелених помідорів і промиваємо під проточною водою.
Крок 2. Далі овоч поділяємо на невеликі шматочки.
Крок 3. Яким зручним способом подрібнюємо моркву і ріпчасту цибулю. Тушкуємо їх в рослинному маслі близько 10 хвилин.
Крок 4. Кладемо до овочів підготовлені зелені помідори.
Крок 5. Сюди ж опускаємо шматочки болгарського та гострого перцю.
Крок 6. Посипаємо цукром, сіллю і спеціями. Розмішуємо і тушкуємо на слабкому вогні 40 хвилин.
Крок 7. В кінці готування додаємо шматочки часнику для аромату.
Крок 8. Подрібнюємо вміст блендером до стану дрібної кашки. Знову кип’ятимо масу, варимо 5 хвилин і знімаємо з плити.
Крок 9. Яскрава ікра із зелених помідорів готова. Зберігайте частування в скляних банках.
