Засолювання зелених помідорів на зиму в банках
Засолювання зелених помідорів на зиму в банках – це смачне і апетитне частування для домашнього або святкового столу. Готовий продукт можна просто подавати з хлібом в якості холодної закуски. Для приготування беріть на замітку перевірений рецепт з нашої збірки.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Помідори зелені – 0,5 кг
- Часник – 4 зубчики.
- Перець гострий стручковий – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок.
Для маринаду на 1 літрову банку:
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 1,5 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти. Овочі промиваємо. Інгредієнти в списку вказані на одну літрову банку. Можете брати більше і заготовити кілька банок.
Крок 2. Перець очищаємо від насіння, ріжемо петрушку і очищаємо часник. Перемелюємо інгредієнти в блендері.
Крок 3. Кожен помідор надрізаємо хрест-навхрест. Начиняє їх заготівлею з часнику, перцю і петрушки.
Крок 4. Викладаємо овочі в стерилізовану банку. Заливаємо крутим окропом.
Крок 5. Наполягаємо під кришкою близько 15-20 хвилин.
Крок 6. Зливаємо воду з банок в каструлю, кип’ятимо і вливаємо її знову помідори.
Крок 7. Через 15 хвилин знову зливаємо воду в каструлю. Кип’ятимо її з цукром і сіллю. У банку вливаємо оцет і після киплячий розсіл.
Крок 8. Закриваємо кришками. Перевертаємо заготовки догори дном, прикриваємо їх рушником і даємо повністю охолонути.
Крок 9. Засолювання зелених помідорів на зиму в банках готова. Забирайте на зберігання.
