Зелені помідори, фаршировані часником на зиму
Зелені помідори, фаршировані часником на зиму, нікого не залишать байдужим. Така оригінальна заготовка порадує насиченим смаком, особливою соковитістю і ароматом. Подавайте до столу разом із гарячими стравами або їжте просто так. А для приготування використовуйте перевірений рецепт з нашої збірки.
Час готування – 50 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 2 л.
Склад:
На 2 літрові банки:
- Помідори зелені – 0,9 кг
- Часник – 8 зубчиків.
- Петрушка – 1 пучок.
- Перець червоний гострий – 1 шт.
- Хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.
- лавровий Лист – 4 шт.
- Коріандр – 0,5 ч. л.
- Перець чорний горошок – 20 шт.
- Вода – 1 л
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Оцет 9% – 6 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Добре промиваємо зелені помідори під водою, акуратно видаляємо плодоніжки.
Крок 2. Далі на плодах робимо розрізи хрест-навхрест. Робіть це обережно, щоб не пошкодити форму.
Крок 3. Стерилізуємо банки-яким зручним способом. На дно банок викладаємо горошини чорного перцю, насіння коріандру та лаврові листки.
Крок 4. Очищаємо зубчики часнику, подрібнюємо їх. Також подрібнюємо петрушку і червоний гострий перець. З’єднуємо продукти, доповнюємо їх хмелі-сунелі і ретельно перемішуємо.
Крок 5. Отриману суміш з часником щільно викладаємо в розрізи помідорів.
Крок 6. Укладаємо помідори в банки.
Крок 7. Заливаємо їх окропом, прикриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
Крок 8. Потім воду з банок зливаємо в каструлю, доповнюємо її сіллю, цукром і доводимо до кипіння. У банки вливаємо оцет і киплячий розсіл.
Крок 9. Наповнені банки кладемо в глибоку каструлю з рушником на дні і водою. Чекаємо закипання води, і стерилізуємо заготівлі 10 хвилин. Дістаємо з води, закатуємо, перевертаємо, закутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження.
Крок 10. Зелені помідори, фаршировані часником на зиму готові. Забирайте на зберігання в прохолодне місце!
