Густе желе з полуниці та червоної смородини на зиму
Цілі ягоди полуниці в желе з червоної смородини – легкий і яскравий десерт, який можна подавати до чаю під час зимових посиденьок біля каміна, або використовувати при подачі до млинців або сирників. Червона смородина додає полуниці свіжості і легку кислинку.
Час готування: 5 годин 30 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Полуниця – 1 кг
- Цукор-пісок – 600 гр.
- Смородина червона – 500 гр.
- Цукор – 300 гр.
Процес приготування:
1. Ягоди червоної смородини перебрати, видалити плодоніжки і зелені ягоди, промити, перетерти через сито, додати до пюре 1/3 цукру і прокип’ятити протягом декількох хвилин.
2. Полуницю промити, щоб на ягодах не залишалося піску, і в окремій ємності засипати рештою цукру, щоб ягоди пустили сік.
3. Через 5 годин сік, який виділила полуниця, злити, а ягоди поставити на середній вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи.
4. Ягоди полуниці залити смородиновим желе і всі разом готувати близько 5 хвилин.
5. Готове желе зі смородини й цілих ягід полуниці розкласти по чистих стерилізованим банкам і закупорити. Зберігати в темряві і прохолоді.
