Як заготовити желе з вишні з желфиксом на зиму?
Не дивуйтеся, якщо ваше ласощі по достоїнству оцінять любителі мармеладу, і воно зникне зі столу в лічені секунди. Процес приготування, як і сам результат, варто витраченого часу і зусиль.
Час готування: 12 год.
Час приготування:15 хв.
Порцій – 10.
Склад:
- Вишня – 1000 гр.
- Цукор-пісок – 1000 гр.
- Желфикс (1:1) – 25 гр.
Процес приготування:
1. Попередньо перебираємо всі ягоди, щоб вони не виявилися зіпсованими або червивими. Потім вишню добре промиваємо і витягуємо всі кісточки до єдиної.
2. Перекладаємо вишню в каструлю, в якій плануємо варити наш джем і засипаємо цукровим піском. Залишаємо приблизно на 10-12 годин, щоб ягода змогла пустити свій сік, в якому ми безпосередньо зваримо наше желе.
3. Через це час відправляємо каструлю на маленький вогонь і доводимо вміст до стану кипіння.
4. Як тільки на поверхні желе утворилася пінка, знімаємо її за допомогою шумівки і висипаємо пакетик желфикса, при цьому старанно все перемішуємо, щоб він не прилип до стінок каструлі. Весь вміст ще раз доводимо до кипіння і варимо протягом трьох хвилин до загустіння.
5. А ось і все, процес приготування желе завершився. Готове і поки ще ріденьке варення розливаємо по підготовленим банкам.
6. І банки щільно закриваємо стерилізованими кришками, під якими желе зможе зберігатися тривалий час, хоч цілу зиму.
7. Одну баночку вишневого желе можете залишити в холодильнику, щоб якомога швидше спробувати, а решта приховайте в прохолодному і темному місці.
Бажаємо приємного чаювання!
