Смачний жульєн з куркою, грибами, молоком і сиром на сковороді
Вершковий соус для жульєна з куркою і грибами можна приготувати і на молоці: він виходить не таким жирним і підходить для тих, хто стежить за вагою і не хоче переїдати, однак чекає на вечерю смачне і корисне блюдо.
Час приготування: 25 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 2.
Склад:
- Курка філе – 500 гр.
- Сметана 20% — 150 гр.
- Молоко – 1 склянка
- Сир твердий – 300 гр.
- Сіль – за смаком.
- Шампіньйони – 5 шт.
- Масло рослинне – для смаження.
- Масло – для смаження.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Зелень рубана – для прикраси.
Процес приготування:
1. З грибів зняти шкірочку і нарізати скибочками товщиною в кілька міліметрів.
2. Цибулину очистити і дрібно порубати.
3. Гриби обсмажити з невеликою кількістю рослинної олії, потім додати туди ж цибулю. Солити під час приготування продукт не треба, інакше він виділить занадто багато рідини, а гриби і цибулю повинні придбати золотисту скоринку і злегка підсушений вигляд.
4. Куряче м’ясо нарізати дрібними кубиками, обсмажити з додаванням вершкового масла, всипати борошно і добре перемішати. Дочекатися, коли мука стане світло-золотистої.
5. В одній глибокій сковороді з’єднати м’ясо з борошном, гриби і цибулю, додати молоко і сметану, швидко перемішати і готувати при слабкому нагріванні 15 хвилин.
6. Зверху посипати тертим сиром, накрити кришкою і дати постояти ще 5 хвилин, щоб сир почав плавитися. Подавати порційно з рубаною зеленню.
