Як приготувати жульєн з куркою, грибами і картоплею на сковороді?
Жюльєн можна приготувати і з відварною картоплею, так страва буде більш ситним і більше підходить для основної подачі. Його можна приготувати як до вечері, так і в якості частування для сімейного торжества.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Картопля відварна – 6 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Курка (філе) – 200 гр.
- Печериці консервовані – 400 гр.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Молоко – 100 мл
- Вершки 20% – 200 мл
- Сир твердий – 200 гр.
- Зелень свіжа – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Часник гранульований – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Картоплю нарізати кубиком, куряче філе – смужками.
2. У глибокій сковороді обсмажити з невеликою кількістю олії подрібнену цибулю, потім додати туди ж скибочки курки.
3. Рідина з печериць злити, викласти їх до м’яса і цибулі, готувати кілька хвилин, поки зайва волога не випарується.
4. Окремо на сухій сковорідці борошно прогріти, поки вона не придбає кремовий відтінок. Влити тонкою цівкою в борошно молоко, швидко перемішуючи, і готувати кілька хвилин.
5. Перелити соус до м’яса та грибів, додати вершки, зелень, часник в гранулах, сіль і перець. Всипати кубики відвареної картоплі. Готувати все разом 5 хвилин.
6. Посипати тертим сиром жюльен і потримати під кришкою кілька хвилин. Подавати гарячим.
