Жульєн з куркою, грибами і майонезом на сковороді
В цьому рецепті замість вершкового соусу бешамель використовують майонез і сметану. Важливо пам’ятати, що майонез вже містить сіль, тому потрібно акуратно доводити страву до смаку і не боятися його пробувати в процесі готування.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Курка (філе) – 300 гр.
- Печериці – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Майонез – 75 гр.
- Сметана – 75 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Очищені гриби і цибулю дрібно нарізати.
2. М’ясо відварити в злегка підсоленій воді протягом 10 хвилин, потім охолодити і нарізати кубиками або брусочками.
3. Обсмажити цибулю і гриби з додаванням невеликої кількості масла, випарити виділяється з печериць рідину і підсушити їх.
4. Додати до цибулі і грибів нарізану курку, готувати все разом ще 2 хвилини, а потім влити майонез і сметану. Добре перемішати, довести до смаку, додавши сіль і чорний перець.
5. Зверху рівномірно розподілити тертий сир товстим шаром, накрити кришкою і готувати жюльєн ще 5 хвилин. Потім подавати порційно, прикрасивши порізаною зеленню.
