Жульєн з куркою та грибами у формі для запікання
Жульєн з куркою та грибами у формі для запікання – це дуже зручний спосіб приготування страви для великої компанії. Цей спосіб менш клопіткий, ніж класичний у кокотницях. Весь жульєн готується в одній великій формі і є запіканку.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 30 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Сир твердий – 100 гр.
- Сіль за смаком.
- Сир Брі – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Печериці – 400 гр.
- Стегна куряче – 300 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Олія оливкова – 1 ст.л.
- Вершки 33% – 100 мл.
- Горіх мускатний мелений – 1-2 щіпки.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія вершкове – 20 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу увімкніть духовку та розігрійте її до 180 градусів. Одну цибулину наріжте кубиками. Зубчики часнику також дрібно наріжте.
Крок 2. Печериці наріжте тонкими часточками.
Крок 3. Зріжте м’ясо з кістки та наріжте його невеликими шматочками.
Крок 4. На сковороді розтопіть вершкове масло і влийте трохи оливкового, вийде ще смачніше.
Крок 5. Обсмажте на суміші олій цибулю до прозорості.
Крок 6. Далі додайте гриби і продовжуйте смажити 3-4 хвилини, помішуючи лопаткою.
Крок 7. Викладіть до цибулі та грибів шматочки курячого філе, посоліть до смаку і смажте 4-5 хвилин.
Крок 8. Брі наріжте невеликими кубиками.
Крок 9. У засмажку з грибів, цибулі та курячого м’яса додайте сир брі, мускатний горіх і тушкуйте, поки сир не розплавиться. Після цього влийте вершки.
Крок 10. Викладіть жульєн у відповідну жароміцну форму.
Крок 11. Поперчіть жульєн за смаком і посипте твердим сиром тертим, запікайте в духовці протягом 15-20 хвилин.
Крок 12. Під час запікання жульєн покриється рум’яною скоринкою, це виглядає дуже апетитно. Смачного!
