Жульєн з куркою, грибами та картоплею
Жульєн з куркою, грибами та картоплею – це ще одна смачна інтерпретація знаменитої страви. Ходять чутки, що саме білоруси вигадали додати до шахраїв картоплю. І тим не менше, жульєн від цього тільки виграв, він став поживнішим і самодостатнім.
Час приготування: 60 хв.
Час приготування: 40 хв.
порцій – 6.
Інгредієнти:
- Мука – 1 ст.л.
- Картопля – 6 шт.
- Вершки 20% – 200 мл.
- Зелень – 3 гілки.
- Сир твердий – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія – 4 ст.л.
- Філе куряче – 200 гр.
- Молоко – 100 мл.
- Печериці консервовані – 400 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Часник сушений – 0,5 ч. л.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Почистіть, помийте і наріжте картопляними кубиками. Посмажте картоплю на олії майже до готовності.
Крок 2. Візьміть будь-яку відповідну за розміром жароміцну форму. Викладіть в ємність смажену картоплю, посоліть її.
Крок 3. Наріжте дрібно цибулю. Куряче філе наріжте кубиками. Спочатку до напівпрозорості обсмажте цибулю. Потім додайте до нього куряче філе і готуйте 7 хвилин|мінути|, помішуючи.
Крок 4. З консервованих печериць злийте рідину і додайте їх на сковороду до цибулі та курки. Готуйте, доки не википить вся зайва волога.
Крок 5. На розігріту суху сковороду всипте борошно і смажте його до золотистого кольору. Зменште вогонь і влийте молоко та вершки, продовжуючи помішувати лопаткою. Гасіть його приблизно 3-4 хвилини, поки він не загусне.
Крок 6. Перекладіть соус у сковороду до курки, цибулі та грибів, перемішайте. Також додайте рубану зелень. Посоліть та приправте спеціями. На найслабшому вогні томіть жульєн протягом 5 хвилин.
Крок 7. Перекладіть жульєн у форму з картоплею, розподіліть її рівномірно по всій площі.
Крок 8. Посипте заготовку тертим сиром.
Крок 9. Запікайте жульєн у формі в духовці при 180 градусах протягом 15-20 хвилин. За бажанням прикрасьте страву перед подачею свіжою зеленню. Смачного!
