Варення з жимолості на зиму
Варення з жимолості на зиму – це справжнє народне засіб для підтримки імунітету, яке можна запросто приготувати в домашніх умовах, маючи під рукою лише каструлю і сито. На відміну від варення, джем має гладку і однорідну текстуру, не містить не єдиної кісточки.
Час готування – 8 ч.
Час приготування – 20-25 хв.
Порції – 5-7.
Склад:
- Цукор-пісок – 1 кг
- Жимолость – 1 кг
Процес приготування:
Крок 1. Ретельно перебираємо ягоди від сміття і зіпсованих плодів, обполіскуємо під струменем води.
Крок 2. Висипаємо жимолость у велику каструлю, висипаємо цукор і активно перемішуємо лопаткою, щоб компонент пустив сік.
Крок 3. Переміщаємо ємність на вогонь і проварюємо 10-15 хвилин після закипання, цукровий пісок повинен повністю розчинитися і змішатися з соком.
Крок 4. Масі даємо трохи охолонути і після перетираємо через сито з дрібними отворами, позбавляючись від дрібних кісточок.
Крок 5. Однорідний склад повторно кип’ятимо і обов’язково позбавляємося шумівкою від утворюється пінки.
Крок 6. Уварюють до густоти і розливаємо по стерильним банкам.
Крок 7. Після охолодження зберігаємо джем в прохолодному місці протягом 18 місяців. Приємного апетиту!
