Грецький пиріг з тіста філо в домашніх умовах
Кухня сонячної Греції поєднує в собі неймовірно смачні і корисні продукти, включаючи розсільну фету і ароматний шпинат. А начинивши цими компонентами тонкі і ніжні листи тесту філо, ми отримаємо традиційний пиріг, який можна приготувати менш ніж за годину.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Тісто філо – 1 упаковка.
- Шпинат – 500 гр.
- Молоко – 2-3 ст. л.
- Сир «фета» — 200 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Суміш перців – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Розморожені листи тесту філо перекладаємо на робочу поверхню і за допомогою кулінарної пензлика змащуємо кожен пласт молоком.
Крок 2. Форму для запікання з високими бортиками застеляємо пергаментом і змащуємо розтопленим вершковим маслом, викладаємо тісто таким чином, щоб краї звисали з форми.
Крок 3. Шматочки замороженого шпинату відправляємо в мікрохвильову піч на кілька хвилин, після чого – віджимаємо. Змішати з одним яйцем, сіллю, сумішшю перців і часником, пропущеним через прес або дрібно порубаним.
Крок 4. Фету розламуємо на невеликі сегменти і відправляємо до зелені.
Крок 5. Перемішану начинку викладаємо на тісто.
Крок 6. Прикриваємо шпинат з сиром краями, що виходять з посуду.
Крок 7. Відправляємо традиційний грецький пиріг в духовку при 200 градусах на 20-30 хвилин, до утворення апетитною скоринки. Приємного апетиту!
