Лінива ачма з лаваша з сиром
Коли гості на порозі, а пригощати їх нічим – вихід є! Готуємо ачму – грузинський традиційний пиріг з начинкою з сиру змішати з сиром. Однак мова сьогодні піде про «лінивому» варіанті, а називається він так тому, що замість пісного тесту, використовуються аркуші тонкого лаваша.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Лаваш тонкий – 1,5-2 листа.
- Сир – 200 гр.
- Сир – 200 гр.
- Сметана – 75 гр.
- грецький Йогурт – 75 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Зелень сушена – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – ¼ ч. л.
- Часник гранульований – 1/3 ч. ложки
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Листи тонкого лаваша нарізаємо квадратами або прямокутниками відповідають розмірам форми для запікання, але з запасом, приблизно 5-6 сантиметром.
2. Для приготування заливки, в глибокій піалі з’єднуємо яйця, сметану, грецький йогурт, чорний мелений перець, гранульований часник – перемішуємо до однорідної консистенції.
3. В іншій ємності змішуємо сир, сир, сушену зелень і сіль за смаком – також добре розмішуємо.
4. Нарізану лаваш мачає в яєчної маси і викладаємо у форму, попередньо змащену невеликою кількістю рослинного масла. Лист збираємо в легку гармошку, саме для цього і залишається запас.
5. Зверху викладаємо частину сирно-сирну начинку.
6. Подібним чином формуємо і інші шари пирога, залишками яєчної заливки поливаємо сформовану ачму.
7. Відправляємо форму в духовку і готуємо при температурі 180 градусів протягом півгодини.
8. Рум’яний пиріг обережно виймаємо з форми, нарізаємо шматочками і насолоджуємося. Приємного апетиту!
