Ніжний адигейський сир з сиру в домашніх умовах
Ніжний, солоний, пористий адигейський сир має велику кількість шанувальників. В домашніх умовах його дуже просто приготувати при мінімальних витратах з найбільш доступних молочних продуктів.
Час готування: 3 години.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 1.
Склад:
- Молоко – 1 л
- Сир – 1 кг
- Яйця курячі – 3 шт.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Сіль – 1-1,5 ч. л.
- Сода харчова – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Влийте в каструлю молоко і доведіть його до кипіння. Викладіть в кипляче молоко сир.
2. Коли маса знову закипить, продовжуйте варити 25-30 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
3. Каструлю накрийте в кілька разів складеною марлею або наведіть на неї дрібне сито. Викладіть сирну масу і дайте стекти сироватці.
4. Потім у сирну масу додати яйця, вершкове масло, сіль і соду.
5. Інгредієнти перемішайте і поставте на середній вогонь, нагрівайте, безперервно помішуючи 10 хвилин.
6. Візьміть підходить за розміром ємність, змастіть її вершковим маслом і викладіть в неї сирну масу, утрамбуйте її. Потім ємність поставте в холодильник на 2-3 години.
7. Після цього сир буде готовий.
Приємного апетиту!
