Суха абхазька аджика – справжній рецепт
Щоб аджика вийшла саме такою, якою славиться абхазька кухня, необхідно суворо дотримувати всі правила і пропорції. В результаті вийде дуже смачна приправа до шашлику або супу.
Час приготування – 15 хв.
Час приготування – 15 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Перець гострий червоний мелений – 1,5 ст. л..
- Паприка – 70 гр.
- Хмелі-сунелі – 2 ст. л.
- Коріандр мелений – 4 ст. л.
- Насіння кропу сухі – 1 щіпка.
- Сіль – 2 ч. л.
- Вино червоне – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. В невелику глибоку миску всипаємо гострий червоний перець. Слідом відправляємо насіння кропу і паприку. Перемішуємо сухі інгредієнти.
2. Всипаємо мелений коріандр, сіль і хмелі-сунелі. Знову перемішуємо інгредієнти (важливо не змішувати всі сухі приправи відразу, а робити це поступово).
3. Тепер аджику необхідно обережно пересипати в ємність для зберігання і накрити кришкою.
4. Щоб розвести аджику, необхідно додати в неї трохи теплої чистої води або червоного вина. Стежимо за тим, щоб аджика не вийшла занадто рідкою.
. Злегка перемішуємо продукти і використовуємо аджику за призначенням: обмазуємо м’ясо перед відправкою в духовку, додаємо в суп або борщ, намазуємо на скибочку хліба для перекусу.
Приємного апетиту!
