Аранчини з кукурудзяного борошна
Аранчини з кукурудзяного борошна виходять неймовірно смачними, яскравими і поживними. Апетитний продукт можна подавати в якості повноцінного частування для вашого сімейного столу. Для приготування аранчини використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої кулінарної збірки.
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 2
Інгредієнти:
- Мука кукурудзяна – 150 гр.
- Крупа кукурудзяна – для панірування.
- Молоко – 0,5 л.
- Сир моцарелла – 150 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Базилік – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – 1 л
Процес приготування:
Крок 1. Кукурудзяне борошно висипаємо в зручну ємність, заливаємо гарячим підсоленим молоком, дуже ретельно перемішуємо дерев’яною лопаткою, щоб не залишилося грудочок.
Крок 2. Далі відварюємо масу в мультиварці на режимі для каш. Готовий продукт ще раз перемішуємо. Маса повинна легко відставати від стінок лотка і не прилипати до лопатки. Додаємо вершкове масло, перчимо і ще раз ретельно перемішуємо. Трохи охолоджуємо.
Крок 3. Моцарелу нарізаємо маленькими кубиками. Базилік промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо.
Крок 4. Аранчини повинні бути завбільшки з волоський горіх. Чайною ложкою набираємо теплу кукурудзяну масу, формуємо коржик, кладемо в центр трохи базиліка і сир, формуємо кульку.
Крок 5. Розігріваємо рослинне масло у фритюрниці або в глибокому сотейнику. Кульки обвалюємо в кукурудзяній крупі, опускаємо в олію і смажимо 2-3 хвилини до появи золотистої скоринки апетитною.
Крок 6. Викладаємо готові кульки на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
Крок 7. Аранчини з кукурудзяного борошна готові. Подавайте до столу з соусом або овочами!
