Аранчини з креветками
Аранчини з креветками – це цікаве і апетитне частування для вашого домашнього столу або свята. Сицилійське страва порадує вас яскравим смаком і поживними властивостями. Обов’язково спробуйте приготувати на нашу перевіреного рецепту з покроковими фотографіями.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 2
Склад:
- Рис круглозерний – 100 гр.
- Сіль – 1 ч. л.
- Сир твердий – 40 гр.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Куркума – 1 щіпка.
- Яйце – 1 шт.
Для начинки:
- Креветки – 200 гр.
- Гарбуз – 50 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка.
Для смаження:
- Масло рослинне – 1 ст.
- Сухарі панірувальні за смаком.
- Яйце – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Відварюємо до готовності круглозерний рис у підсоленій воді. Додаємо до рису тертий сир, куркуму і вершкове масло.
Крок 2. Розбиваємо сюди куряче яйце. Ретельно вимішуємо вміст до однорідності. Можна перебити блендером.
Крок 3. Відварюємо креветки в киплячій воді близько трьох хвилин і відразу відкидаємо на друшляк.
Крок 4. Остуджуємо креветки, очищаємо їх і дрібно нарізаємо.
Крок 5. Дрібними кубиками ріжемо гарбуз і цибулю. Обсмажуємо на оливковій олії близько 3-4 хвилин на невеликому вогні.
Крок 6. Додаємо сюди томатну пасту і ретельно перемішуємо.
Крок 7. Викладаємо креветки, солимо і перчимо. Готуємо ще пару хвилин і прибираємо з вогню.
Крок 8. З рисового заготовки формуємо акуратні коржі. Доповнюємо їх начинкою з креветками.
Крок 9. Закриваємо начинку, формуємо акуратні кульки. Занурюємо у збите яйце, обвалюють у панірувальних сухарях і смажимо до рум’янцю у великій кількості киплячої олії.
Крок 10. Аранчини з креветками готові. Подавайте до столу і швидше пригощайтеся!
