Смажені баклажани з часником і помідорами шарами в банках
Смачна і цікава закуска для зимового зберігання – смажені баклажани з помідорами і часником. Частування прикрасить ваш домашній стіл і порадує оточуючих поживними властивостями.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 1 л.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 кг
- Часник – 1 головка.
- Помідор – 1 кг
- Зелень – 1 пучок.
- Сіль – 2 ч. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Підготуємо інгредієнти. Промиті баклажани і помідори ріжемо колами рівної товщини. Зелень і часник подрібнюємо.
2. Далі шматочки баклажанів засипаємо сіллю. Розмішуємо їх і залишаємо на 1 годину.
3. Через час, смажимо овоч в рослинному маслі до золотистого кольору.
4. У підготовлену ошпарену банку шарами викладаємо баклажани і помідори. Доповнюємо продукти часником і зеленню. Все щільно утрамбовується.
5. Поливаємо заготівлю оцтом і накриваємо кришкою. Стерилізуємо її в каструлі з киплячою водою протягом 15 хвилин. Закатуємо банку. Після даємо охолонути і забирає на зберігання.
