Баклажани смажені з часником без оцту на зиму
Пікантні смажені баклажани з часником можна заготовити на зиму без додавання оцту. При правильних температурних умовах частування буде довго зберігатися. Оцініть простий і перевірений рецепт.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 1 л.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 кг
- Часник – 1 головка.
- Перець чилі – 1 шт.
- Вода – 2 склянки
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Гвоздика – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Промиті під водою баклажани ріжемо кружальцями і відправляємо їх у обмащений маслом сковороду.
2. Смажимо овочі до золотистого кольору з обох сторін.
3. Ріжемо дрібними шматочками часник і гострий перець чилі.
4. В стерилізовану банку кладемо обсмажені баклажани. Чергуємо продукт з перцем і часником.
5. Окремо кип’ятимо воду з сіллю, цукром і спеціями. Заливаємо ароматним маринадом заготовку.
6. Закатуємо тару кришкою, остуджуємо її і забирає на зберігання. Апетитні баклажани без оцту готові!
