Рулетики з баклажанів з сиром і помідорами
Дуже популярна закуска, яку часто можна зустріти на святкових столах. Особливо часто баклажанові рулетики зустрічаються на Новорічному столі, правда, їх вмить з’їдають. Якщо ви жодного разу не готували їх самостійно, то знайте – це дуже і дуже просто. Спробуйте!
Склад:
- Баклажан – 2 шт.
- Сир твердий – 50 гр.
- Сир плавлений – 100 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Помідори – 3 шт.
- Зелень – за смаком
Процес приготування:
1. Для початку підготуйте баклажани. Їх потрібно промити під проточною водою, а потім нарізати на досить тонкі скибочки (не більше сантиметра) і вимочити в солоній воді протягом півгодини.
2. Поки баклажани «відпочивають» в солоній воді, займіться приготуванням начинки. Для цього видавіть майонез в измельчительную чашу блендера, туди ж наріжте кубиками плавлений сир і твердий сир. Зелень промийте і обсушіть, потім злегка подрібніть і додайте в чашу до решти інгредієнтів.
3. Увімкніть блендер і ретельно перебити всі інгредієнти, щоб вийшла більш-менш однорідна кашка. Тепер займіться помідорами.
4. Томати сполосніть в проточній воді і наріжте їх на тонкі кружечки, розрізаючи кожен плід упоперек – так не буде виходити сік з помідорів.
5. Баклажани вийміть з солоної води і обсушіть їх паперовим рушником. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і опустіть туди баклажани. Кожну пластинку потрібно обсмажити з двох сторін до золотистого кольору.
6. Потім розстеліть пластинки баклажанів на пекарської папері, дощечці або будь-якому зручному місці і намажте пластинки начинкою з сиру. Зверху розкладіть помідори. З кожної пластинки згорнути рулетик і складіть їх все у форму для запікання.
7. При бажанні ви можете злегка присипати биточки з баклажанів і сиру твердим сиром. Потім помістіть форму з стравою в духовку, яку потрібно заздалегідь розігріти до 200 градусів. Запікайте рулетики буквально хвилин десять-п’ятнадцять, а потім подавайте закуску до столу в гарячому або холодному вигляді.
