Баклажани, запечені з помідорами, болгарським перцем та сиром
Цікава подача цієї страви забезпечить йому почесне місце на святковому столі, а як гарнір підійде рис або макарони. При цьому вона зовсім не складна в приготуванні.
Склад:
- Баклажани середньої величини – 4-5 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Болгарський перець – 2 шт.
- Петрушка – 1 пучок.
- Рослинне масло 2 ст. л.
- Сир – 150 гр.
- Суміш перців, базилік – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Промиваємо перець, помідори і баклажани, прибираємо плодоніжки. Баклажани розрізаємо на половинки, ложкою виймаємо м’якоть і вимочуємо в підсоленій воді близько 20 хвилин, позика віджимаємо від зайвої вологи.
2. З перцю видаляємо насіння і ріжемо його на невеликі квадратики. Цибулю дрібно шаткуємо, часник пропускаємо через землянку або натираємо на дрібній тертці. Помідори також дрібно нарізаємо.
3. На невеликому вогні на сковорідці обсмажуємо цибулю, додаємо до нього дрібно нарізані помідори, решту баклажани, перець, часник солимо, приправляємо спеціями, тушкуємо п’ять хвилин і знімаємо з вогню.
4. Половинки баклажана заповнюємо овочевий сумішшю, зверху посипаємо тертим сиром.
5. Фаршировані баклажани викладаємо на деко, попередньо засланий пергаментним папером і змащений рослинним маслом.
6. Розігріваємо до 180 градусів духовку і готуємо в ній овочі 35-45 хвилин.
7. Готові баклажани можна прикрасити листочками петрушки і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
