Ароматна бастурма з лосятини в домашніх умовах
Оригінальний варіант бастурми – з лосятини. Соковита закуска стане родзинкою вашого столу. Оцініть цікавий процес приготування смачного пряного страви. Підходить для святкового столу.
Час готування: 8 днів
Час приготування: 5 днів
Порцій – 1 кг
Інгредієнти:
- Лосятина – 1 кг
- Сіль – 150 гр.
- Хмелі-сунелі – 150 гр.
- Паприка – 50 гр.
- Часник сушений мелений – 50 гр.
- Суміш перців – 50 гр.
Процес приготування:
1. Лосятину промиваємо. Видаляємо з неї прожилки і плівку. Занадто великий шматок можна розрізати.
2. Далі продукт викладаємо в зручну форму і натираємо його сіллю. Тримаємо заготовку в холодильнику 3 дні.
3. Через час дістаємо продукт і обтираем його від вологи і зайвої солі.
4. Підвішуємо шматочки в провітрюваному приміщенні на 5-10 годин.
5. Далі з’єднуємо в загальній посуді хмелі-сунелі, паприку, суміш перців і сушений часник. Вливаємо до прянощів воду і ретельно вимішуємо. Обмазуємо лосятину масою і вивішуємо знову, але вже на 5 днів.
6. Бастурма з апетитною лосятини готова. Нарізайте частування і подавайте до столу!
