Баурсаки на кефірі без дріжджів в домашніх умовах
З великим задоволенням хочу поділитися своїм улюбленим рецептом баурсаков, приготованих на кефірі без дріжджів. Випічка виходить ніжною і повітряної. Процес приготування займе мінімальна кількість вашого часу. Приготуйте, і ваші близькі будуть в захваті.
Час приготування: 50 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 6
Склад:
- Борошно пшеничне – 500-600 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Масло рослинне – для смаження
- Масло рослинне – 60 мл
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Сода харчова – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Кефір – 250 мл
Процес приготування:
1. У глибоку ємність розбийте необхідну кількість курячих яєць, потім додайте цукровий пісок і ретельно перемішайте масу до однорідної пишної консистенції.
2. Після чого влийте необхідну кількість кефіру, а також рослинної олії.
3. Потім через дрібне сито просіяти необхідну кількість пшеничного борошна і додати харчову соду і сіль.
4. Замісіть руками м’яке еластичне тісто і скачайте його в кулю. Залиште при кімнатній температурі відпочити приблизно на 10 хвилин, накривши чистим кухонним рушником.
5. Відпочиле тісто розділіть на однакові частини.
6. У глибоку каструлю або казан з товстим дном налийте необхідну кількість рослинної олії, добре розігрійте на помірному вогні, а потім викладіть підготовлені заготовки з тіста. Обсмажте баурсаки до золотистої рум’яної скоринки з усіх боків.
7. Потім, скориставшись шумівкою, викладіть готові баурсаки на блюдо, застелене паперовими рушниками чи серветками, щоб вбралося зайве масло. Готові баурсаки подавайте на стіл до чаю або улюбленого гарячого напою.
Приємного апетиту!
