Бефстроганов з курки – це просте в приготуванні і шалено смачна страва, з приготуванням якого впорається навіть той, хто вперше переступив поріг кухні. Бефстроганов можна готувати в різних підливах, наприклад, з додаванням грибів або сметани. В якості основного компонента традиційно використовується ніжне куряче філе, яке після термічної обробки в буквальному сенсі розходиться по волокнах і тане в роті, залишаючи приємний післясмак.
Класичний бефстроганов з курки на сковороді
Класичний бефстроганов з курки на сковороді – це ніжне і тане в роті страва, яка приємно здивує вас своєю ніжною текстурою. Рекомендуємо вам використовувати м’якоть курячого стегна, а також трохи борошна для густоти соусу, який «прикрасить» будь-який гарнір.
Інгредієнти на
2 порц.
- стегно Куряче 300 гр. (філе)
- Цибуля ріпчаста 70 гр.
- Сметана 20% 80 мл
- Томатна паста 1 ч. л.
- Вода 100 мл
- Борошно 1 ч. л.
- Олія соняшникова 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Класичний бефстроганов з курки готується дуже просто. Куряче м’ясо обполіскуємо під струменем води і обсушуємо за допомогою паперових рушників, шар за шаром знімаємо лушпиння з цибулі.
- Цибулину ріжемо тонкими півкільцями.
- Птицю нарізаємо довгастими смужками.
- протягом двох хвилин обсмажуємо на рослинному маслі цибульні півкільця, додаємо філе стегна і смажимо ще близько 4-5 хвилин.
- Напівготові компоненти посипаємо борошном і присмачую сметаною, а також пастою з перетертих томатів.
- Заливаємо вміст сковороди гарячою водою, активно перемішуємо і вмикаємо середній нагрів.
- Тушкуємо страву на помірному полум’я протягом 20-25 хвилин.
- Розкладаємо по тарілках і подаємо до столу в гарячому вигляді!
