Як приготувати м’який бефстроганов з грибами у вершковому соусі?
В приготуванні бефстроганова немає нічого складного, проте це страва має чудовий смак. М’ясо і гриби спочатку обсмажують на сильному вогні, потім гаситься в ніжному вершковому соусі.
Час готування: 55 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Свинина – 600 гр.
- Печериці – 200 гр.
- Вершки – 400-500 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Масло рослинне – 3-4 ст. л.
Процес приготування:
1. Свинину вимити, промокніть від рідини, наріжте невеликими шматочками.
2. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, гриби – скибочками. На сковороді спочатку обсмажте цибулю до прозорості.
3. Потім додайте на сковороду гриби і продовжуйте смажити ще 4-5 хвилин.
4. Далі викладіть м’ясо і продовжуйте смажити, поки воно не почне змінювати колір.
5. В окремій ємності прогрійте вершки майже до кипіння і влийте їх на сковороду до засмажки. Додайте сіль і спеції за смаком, перемішайте і тушкуйте бефстроганов під кришкою при помірному вогні 25-30 хвилин.
6. Готовий бефстроганов посипте рубаним зеленим цибулею і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
