Як заготовити березовий сік для тривалого зберігання на зиму?
Яскравий за смаком березовий сік можна заготовити на зиму в банках. Напій порадує тривалим зберіганням, його можна використовувати вас цілий рік. Подавайте охолодженим до випічці або інших десертів.
Час приготування: 30 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Порцій – 1 л.
Інгредієнти:
- березовий Сік – 1 л
- Цукор – 60 гр.
- М’ята сушена – за смаком.
- Лимон – ¼ шт.
Процес приготування:
1. Березовий сік спершу слід процідити. Для цього можна скласти в кілька разів марлю.
2. У каструлю з соком, додаємо цукор і шматочки лимона.
3. Сюди ж додаємо сушену м’яту. Нагріваємо вміст до повного розчинення цукру. Важливо не доводити сік до кипіння.
4. Гарячий сік розливаємо по стерилізованим скляним банкам. Закриваємо їх кришками і ставимо у велику каструлю з киплячою водою. Тримаємо їх там 10-15 хвилин.
5. Прибираємо банки з каструлі і перевертаємо їх верх дном. Залишаємо до повного охолодження.
6. Березовий сік в банках готовий. Можна пробувати або ставити на зберігання!
