Як приготувати березовий сік з лимоном і апельсином в домашніх умовах?
В сезон застуд і при перших ознаках захворювань ми відразу хапаємося за апельсини і лимони. І не даремно, адже цитрусові повні вітаміну С і підтримують імунітет у боротьбі з вірусами. Запобігти хворобі легше, ніж вилікувати, тому зміцнювати здоров’я потрібно цілий рік. У цьому і допоможе березовий сік з цитрусами або одягають.
Час приготування – 20 хвилин
Час готування – 50 хвилин
Порції – 3
Інгредієнти:
- Сік березовий – 3 л
- Цукор-пісок – 250 гр.
- Лимон – 3 скибочки
- Апельсин – 3 скибочки
Процес приготування:
1. Вимийте і висушіть апельсин і лимон. Обдайте їх окропом, щоб прибрати всю грязь і віск, яким можуть обробляти плоди. Наріжте цитруси на круглі скибочки середньої ширини. Зверніть увагу на те, що ніж повинен бути дуже гострим. Інакше при нарізуванні з фруктів витече багато соку, а він потрібен.
2. Процідіть березовий сік і поставте каструлю на сильний вогонь.
3. Всипте цукор і розмішайте. Дочекайтеся, коли рідина почне кипіти і зніміть з вогню. Не доводьте до кипіння і тримайте на плиті занадто довго, щоб корисні властивості березового соку не зникли. Якщо утворилася пінка, акуратно приберіть її. В цей час промийте і стерилізуйте банки і кришки. Для цього відправте їх у розігріту духовку на 5 хвилин. Кришки прокип’ятіть каструльці.
4. У підготовлені банки викладіть скибочки апельсина і лимона. Відразу ж, поки нектар не охолов, розлийте його по банкам. Для зручності скористайтесь широкою лійкою.
5. Загорніть банки. Переверніть догори дном і укутайте теплим покривалом. Коли заготовки повністю охолонуть, перенесіть їх в прохолодне місце. Зберігайте консервацію в підвалі або льосі і відкривайте безпосередньо перед вживанням.
Приємного апетиту!
