Смачний біфштекс з яйцем в домашніх умовах
Біфштекс – найближчий «родич» котлети, невідомо, що саме з’явилося раніше. В ідеалі м’ясо для біфштекса подрібнюється звичайним ручним ножем, чому котлети виходять натуральними, соковитими і однорідними. Особливість цього рецепту – подача страви, біфштекс подається з смаженим яйцем.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 5.
Склад:
- Фарш яловичий – 700 гр.
- Яйця курячі – 6 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Спеції для м’яса – 1 ч. л.
- Кріп сушений – 1 ч. л.
- Петрушка сушена – 1 ч. л.
- Сир адигейський – 70 гр.
Процес приготування:
1. У фарш додати спеції, сіль, подрібнену цибулю і одне яйце, перемішайте.
2. Щоб фарш був більш однорідним, відбийте його про обробну дошку або дно миски. Сформуйте округлі котлети, в кожній зробіть невелике заглиблення. Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього заготовки. Випікайте котлети в духовці при 200 градусах 10 хвилин.
3. Сир натріть на дрібній тертці.
4. Посипте котлети сиром і повернути в духовку ще на 10 хвилин.
5. Через 10 хвилин знову дістаньте деко, в поглиблення в котлеті акуратно розбийте по одному яйцю.
6. Поверніть блюдо в духовку ще на 10 хвилин. Білок повинен добре схопитися, а жовток залишиться трохи рідким. До біфштексу з яйцем як гарнір підійдуть різні овочі та каші.
Приємного апетиту!
