Білково-масляний заварний крем
Оригінальний і нескладний у виконанні крем для вашого торта – білково-масляний заварний. Продукт потішить приємним смаком і привабливим виглядом. З нього можна виконати цікавий декор.
Час приготування: 35 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 300 гр.
Склад:
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 100 гр.
- Масло вершкове – 150 гр.
- Ванілін – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Відокремлюємо білки і з’єднуємо їх з цукром. Нагріваємо на водяній бані і інтенсивно помішуємо. Потрібно, щоб вода злегка кипіла, а ємність з білками її торкалася.
Крок 2. Готуємо білки, поки цукор повністю не розчиниться.
Крок 3. Після продукт прибираємо з вогню і збиваємо міксером разом з ваніліном.
Крок 4. Повинна вийти пишна густа маса.
Крок 5. Далі сюди відправляємо невеликий розм’якшений шматочок масла.
Крок 6. Відразу ж крем злегка втратить свою густину, але так і повинно бути.
Крок 7. Поступово викладаємо всі шматочки масла.
Крок 8. Починаємо збивати заготовку.
Крок 9. Продовжуємо працювати міксером до отримання густого і рельєфного складу.
Крок 10. Смачний білково-масляний заварний крем готовий!
