Ніжне бісквітне тісто на сметані
Ніжний і повітряний бісквіт виходить з сметанного тесту. Замісити його не складе труднощів, достатньо лише слідувати простим крокам. Готовий продукт порадує яскравим смаком і привабливим зовнішнім виглядом.
Час готування: 1 година 10 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Порцій – 900 гр.
Склад:
- Яйце – 4 шт.
- Цукор – 200 гр.
- Борошно – 300 гр.
- Сметана жирна – 200 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Шафран мелений – 1 щіпка.
- Розпушувач – 10 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Білки відділяємо від жовтків. Якщо хочете отримати яскравий колір бісквіту, то посоліть жовтки, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 6 годин.
Крок 2. Далі жовтки збиваємо з половиною цукру до пишної білої маси.
Крок 3. В окремому посуді розтоплюємо шматок вершкового масла і охолоджуємо до кімнатної температури.
Крок 4. Тонким струменем виливаємо масло в суміші жовтків. Сюди ж викладаємо жирну сметану. Розмішуємо.
Крок 5. Поступово додаємо сюди просіяне борошно з розпушувачем і меленим шафраном. Збиваємо до отримання густої маси.
Крок 6. Охолоджені білки збиваємо з цукром до стійких піків. Акуратно вмішуємо їх в основне тісто з допомогою лопатки.
Крок 7. Бісквітне тісто на сметані готово. Випікайте близько 45 хвилин при температурі 200 градусів.
