Бісквітний торт з сирно-сметанним кремом
Бісквітний торт з сирно-сметанним кремом – десерт, який не вимагає особливих кулінарних навичок і великих витрат. Тому, якщо у вас намічається застілля, рецепт такого десерту буде дуже до речі, ваші гості залишаться задоволені.
Час готування – 120 хв.
Час приготування – 60 хв.
Порції – 6-8.
Інгредієнти:
- Мука пшенична вищий сорт – 120 гр.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Цукор – 120 гр.
- Сметана – 380 гр.
- Сир 5 % – 200 гр.
- цукрова Пудра – 3 ст. л.
- Персики консервовані – 1 банку.
- Сік лимонний – 1 ст. л.
- Масло – для змазування форми.
Процес приготування:
Крок 1. Розбийте курячі яйця і відокремте білки від жовтків. Чотири жовтки збийте з 80 грамами цукру до утворення світлої пінної маси.
Крок 2. Білки збийте з 40 грамами цукру до утворення стійких піків.
Крок 3. Далі акуратно змішайте білкову масу зі збитими жовтками. Перемішуйте повільними рухами, щоб маса не втратила пишність.
Крок 4. Далі в отриману масу частинами вмішайте просіяне пшеничне борошно.
Крок 5. Форму для випічки змастіть вершковим маслом і просыпьте борошном або манною крупою. Викладіть в неї тісто.
Крок 6. Випікайте бісквіт протягом 15-20 хвилин при 190 градусах. Потім пишний корж розріжте навпіл.
Крок 7. У миску покладіть сметану і всипте цукрову пудру, збивайте інгредієнти протягом 5 хвилин.
Крок 8. У збиту масу додайте сир, перемішайте. Влийте столову ложку лимонного соку і ще пару хвилин збивайте крем міксером.
Крок 9. Консервовані персики наріжте тонкими часточками.
Крок 10. Бісквіт просочити соком від консервованих персиків. Промажте його сирно-сметанним кремом.
Крок 11. На крем розкладіть консервовані персики.
Крок 12. Далі покладіть другий бісквітний корж, просочіть його персиковим сиропом і змастіть кремом. Потім верх і боки торта так само промажте кремом. Приберіть зібраний торт в холодильник для просочення на годину.
Крок 13. По своєму смаку прикрасити бісквітний торт свіжими фруктами і полити шоколадом. Приємного апетиту!
