Пісний борщ без м’яса
Пісний борщ без м’яса вийде не менш смачним та поживним, ніж класичний варіант. Такий суп ідеально підійде для тих, хто дотримується посту чи не їсть продукти тваринного походження. Для приготування блюда беріть на замітку наш перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 1 година
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 6
Інгредієнти:
- Буряк – 1 шт.
- Капуста білокачанна – 0,5 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Кубик бульйону – 3 шт.
- Олія – для смаження.
- Вода – 2 л.
- Сіль – 1 год.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Цукор-пісок – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Подрібнюємо цибулю і натираємо на тертці моркву. Обсмажуємо овочі на олії до м’якості.
Крок 2. Очищаємо буряки, також натираємо їх на великій тертці і окремо обсмажуємо зі щіпкою цукру. Щоб буряк не втратив свій насичений колір, до нього можна додати кілька крапель оцту чи лимонного соку.
Крок 3. Дрібно шаткуємо ножем капусту і відправляємо її в каструлю з водою. Ставимо на помірний вогонь.
Крок 4. Сюди ж занурюємо соломку картоплі. Варимо після закипання близько 15 хвилин.
Крок 5. Далі в суп відправляємо обсмажену цибулю з морквою.
Крок 6. Також викладаємо тушкований буряк.
Крок 7. Доповнюємо наше частування бульйонними кубиками та лавровим листком.
Крок 8. Сюди всипаємо необхідну кількість солі.
Крок 9. Доводимо суп до кипіння та варимо близько 5 хвилин. Можна вимикати вогонь.
Крок 10. Пісний борщ без м’яса готовий. Розливайте по супових тарілках та подавайте до столу!
