Борщ зі свіжої капусти та буряків
Борщ зі свіжої капусти та буряків – це ситна, апетитна та дуже смачна страва для вашого гарячого домашнього обіду. Такий суп можна подавати до столу із хлібом, сметаною, салом та іншими частуваннями. Спробуйте приготувати за нашим перевіреним рецептом з покроковими фотографіями та докладним описом процесу.
Час готування – 1 година
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 6
Інгредієнти:
- Буряк – 1 шт.
- Капуста білокачанна – 250 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вода – 2 л.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Олія – для смаження.
- Петрушка – 20 гр.
- Кріп – 20 гр.
- Сіль – 2 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо моркву з буряком та натираємо продукти на великій тертці.
Крок 2. Дрібно рубаємо ножем цибулю.
Крок 3. Розігріваємо сковороду з олією і викладаємо сюди подрібнені овочі. Обсмажуємо близько 5 хвилин.
Крок 4. Доповнюємо овочі томатною пастою, перемішуємо та готуємо ще 5 хвилин.
Крок 5. Добре промиваємо білокачанну капусту і дрібно шаткуємо її ножем.
Крок 6. Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо та обробляємо на невеликі кубики.
Крок 7. Болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою.
Крок 8. У каструлі доводимо воду до кипіння і викладаємо сюди капусту, картопля та перець. Варити після повторного закипання 10 хвилин.
Крок 9. Також у каструлю викладаємо раніше обсмажені овочі. Варимо ще 10 хвилин.
Крок 10. Додаємо сіль до смаку, знову доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь.
Крок 11. Доповнюємо наш суп подрібненою ароматною зеленню.
Крок 12. Борщ зі свіжої капусти та буряків готовий. Подавайте до столу!
