Як смачно запекти брізоль із фаршу в духовці?
Бризол – дуже просте, але в той же час оригінальне блюдо, яке можна подавати як на святковий стіл, так і урізноманітнити сімейне меню. Ніжне куряче філе в яєчному млинці і запечене в духовці – це саме те страва, яка сподобається всім без винятку.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Філе куряче – 200 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 4 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Кукурудза консервована – 3 ст. л.
- Кабачок (маринований) – 50 гр.
- Сир «Моцарелла» — 40 гр.
- Сир твердий – 40 гр.
- Часник – 1 зуб.
- Сметана – 2 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Гірчиця (французька) – 1 ст. л.
- Цибуля зелена – 5 гр.
- Кінза – 2 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Підготуємо фарш з курки для начинки: в чашу блендера відправляємо філе, нарізане невеликими шматочками, кінзу, зелену цибулю (тільки білу частину), зубчик часнику, сіль і чорний мелений перець – перебиваємо до однорідності.
2. У глибокій піалі готуємо соус. Змішуємо сметану, майонез і зернову гірчицю.
3. Займемося яєчними млинцями. В окремій ємності змішуємо яйця, молоко, сіль і перець – добре збиваємо вінчиком або міксером.
4. Розігріваємо сковорідку, промазуємо рослинним маслом і смажимо 4 рум’яних млинця.
5. Даємо млинців трохи охолонути і після промазуємо попередньо приготованим соусом.
6. Далі розподіляємо тонким шаром фарш.
7. На м’ясо – кукурудза, кабачки і зелений лук – розкладаємо в довільному порядку.
8. Посипаємо начинку натертим сиром «Моцарелла» і звертаємо в рулет.
9. 4 яєчних рулетика перекладаємо у форму для запікання, щедро посипаємо подрібненою твердим сиром і відправляємо в духовку. Готуємо близько 30 хвилин при температурі 190 градусів.
10. До столу подаємо – прикрасивши гілочками свіжої зелені. Приємного апетиту!
