Простий і смачний рецепт булочок з сиром та родзинками
Різноманітність домашньої випічки не знає кордонів. Такий варіант солодких і ніжних булочок з сиром та родзинками може стати прекрасною альтернативою сирників і ватрушкам. Їх можна подати до сніданку зі склянкою молока.
Час готування: 3,5 години
Час приготування: 60 хв
Порцій – 16-20
Інгредієнти:
- Молоко – 2 склянки
- Дріжджі сухі – 11 гр.
- Цукор – 170 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Борошно – 800 гр.
- Сир – 600 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Родзинки – 1 склянка
- Спирт – 2 ст. л.
- Вода – за смаком.
- Масло рослинне – для змазування.
Процес приготування:
Крок 1. Молоко трохи підігрійте, всипте дріжджі, столову ложку цукру і дрібку солі, перемішайте.
Крок 2. Потім додайте 2 склянки просіяного борошна.
Крок 3. Перемішайте інгредієнти, накрийте миску рушником і залиште в теплому місці для підйому.
Крок 4. Ізюм вимити, додайте до нього спирт, також можна замінити горілкою.
Крок 5. Влийте стільки води, щоб вона повністю покрила родзинки.
Крок 6. Сир викладіть в миску, всипте 150 грам цукру і перемішайте.
Крок 7. У сирну масу розбийте яйце і ще раз добре перемішайте.
Крок 8. Через 15-20 хвилин дріжджі в опарі активуються і на поверхні з’явиться пінна шапочка.
Крок 9. На повільному вогні або в мікрохвильовій печі розтопити вершкове масло.
Крок 10. Остудіть вершкове масло і вмішайте його в опару.
Крок 11. Після цього поступово всипте борошно і замісіть тісто.
Крок 12. Скачайте тісто в кулю, покладіть його в миску, накрийте рушником і залиште в теплі для підйому.
Крок 13. Через 1-1,5 години тісто збільшиться в 2 рази.
Крок 14. Тісто розділіть на кілька частин, кожну розкачати в тонкий корж.
Крок 15. На тісто викладіть сирну начинку. З родзинок злити воду і розкладіть його поверх сиру. Тісто розрізати на смужки.
Крок 16. Кожну смужку скачайте в рулети.
Крок 17. Кожен рулет розріжте поперек на дві частини.
Крок 18. Деко змастіть рослинною олією, викладіть на нього заготовки.
Крок 19. Випікайте булочки в духовці при 200 градусах 20-30 хвилин. При бажанні, змастіть гарячі булочки вершковим маслом і подавайте до столу.
