Бургер вже давно ні для кого не новинка гастрономії. Зараз цей фастфуд можна зустріти в меню фешенебельного ресторану. А на пікніках і домашніх вечірках це чи не основна страва. Ми підготували статтю з 10 рецептів бургерів, які ви легко можете повторити в домашніх умовах.
Соковиті гамбургери з яловичини в домашніх умовах
Заставу смачного бургера – це правильна яловича котлета. Вона повинна бути соковитою і не пережареної. Крім того, листя салату повинні бути свіжими і хрусткими, огірочки – ядреными, а помідори – соковитими і м’ясистими.
Інгредієнти на
6 порц.
- Яловича лопатка ¾ кг
- Яловича грудинка ⅓ кг
- Цибуля зелена 4 стебла
- Часник 4 зуб.
- Перець чилі 1 шт.
- Булочки з кунжутом 6 шт.
- Огірки солоні 1 шт.
- Цибуля червона 1 шт.
- Помідори 1 шт.
- Салат Латук 1 шт.
- Кетчуп за смаком
- Гірчиця за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати смачний бургер в домашніх умовах? Яловичу лопатку прокрутіть через м’ясорубку з великими отворами.
- Яловичу грудинку дрібно наріжте ножем. Змішайте обидва види м’яса.
- Зелений лук і зубчики часнику дрібно порубаєте ножем. Перець чилі очистити від насіння і дрібно наріжте. Подрібнені спеції додайте у фарш, перемішати.
- Мокрими руками сформуйте круглі плоскі котлети. Обробну дошку застеліть пергаментом, викладіть заготовки і приберіть їх на 15-20 хвилин у холодильник.
- Обсмажте котлети на сковороді-гриль по 3-4 хвилини з кожного боку.
- Булочки розріжте навпіл і обсмажте на сухій сковороді з боку розрізу. На нижню частину булки покладіть лист салату і котлету, полийте її кетчупом і гірчицею. Далі покладіть кільця червоного цибулі, кружечки помідорів і огірків.
- Накрийте бургер другою частиною булочки і відразу подавайте.
Приємного апетиту!
