Покроковий рецепт приготування бурякового квасу з медом
Крім буряків і води, в цьому рецепті використовуються житній хліб, а також мед, який додасть квасу приємний солодкий смак. Всі інгредієнти відправляються в банку і заливаються водою. Загальний процес бродіння займе майже тиждень.
Час готування: 6 днів.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 7.
Інгредієнти:
- Буряк свіжа – 1 кг
- Мед – 4 ст. л.
- Вода питна – 2 л
- Хліб житній – 1 скибочка.
Процес приготування:
1. Буряк добре миємо під проточною водою, чистимо і натираємо на крупній тертці. При бажанні можна просто нарізати на невеликі шматочки. Краще всього для цього напою вибирати і соковиту солодку буряк темно-бордового кольору.
2. Беремо трилітрову банку і на її дно кладемо натерту буряк. Зверху кладемо 4 ложки меду і скибочку хліба (замість нього можна покласти 4-5 шматочків житніх сухарів). Заливаємо вміст двома літрами води.
3. Накриваємо банку зверху декількома шарами марлі і ставимо її в темне місце на дві-три доби. Квас повинен бродити при кімнатній температурі.
4. Через три доби проціджуємо майже готовий напій через марлю в чистий посуд і відправляємо в холодильник дозрівати ще на 2-3 дні.
5. Готовий квас розливаємо по склянках і подаємо до столу. Найкраще цей напій вживати в жарку пору року. Приємного апетиту!
