Холодний буряк з ковбасою
Холодний буряк з ковбасою порадує вас цікавим смаком та апетитним зовнішнім виглядом. Такий легкий суп нікого не залишить байдужим та стане ідеальним кулінарним рішенням для вашого обіду. Для нескладного приготування в домашніх умовах використовуйте наш перевірений рецепт з покроковими фотографіями.
Час готування – 1 година
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 6
Інгредієнти:
- Буряк – 0,8 кг.
- Вода – 2 л.
- Оцет яблучний – 1 ст.
- Цукор – 1 ч.л.
- Картопля – 300 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Огірок – 200 гр.
- Ковбаса варена – 150 гр.
- Цибуля зелена – 50 гр.
- Кріп – 2 гілки.
- Сметана – 100 грн.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо буряки і натираємо їх на великій тертці. Заливаємо водою та доводимо до кипіння на маленькому вогні.
Крок 2. У буряк додаємо яблучний оцет та цукор. Добре перемішуємо і гасимо на слабкому вогні під кришкою 30 хвилин. Додавання оцту дозволить зберегти насичений колір овочів. Після варіння залишаємо заготовку остигати і потім прибираємо в холодильник до подачі.
Крок 3. Відварюємо курячі яйця та картопля.
Крок 4. Невеликим кубиком обробляємо відварену картоплю, промиті огірки та варену ковбасу. На кілька частин обробляємо відварені очищені яйця.
Крок 5. У глибоку миску складаємо картоплю, ковбасу та огірок. Сюди відправляємо подрібнену зелень.
Крок 6. Доповнюємо заготівлю сіллю, перцем та сметаною. Ці продукти викладаємо в охолоджені буряки з водою. Перемішуємо. Відварені яйця додаємо перед подачею.
Крок 7. Холодний буряк з ковбасою готовий. Подавайте до столу!
