Буузы в мультиварці
Буузы в мультиварці – це традиційне блюдо бурятської кухні, яке підкорило весь світ своїми прекрасними смаковими характеристиками і незвичайною формою, за рахунок якої начинка зберігає всі соки. Буузы являють собою невеликі круглі пиріжки з м’ясом всередині.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Борошно – 600 гр.
- М’якоть яловичини – 800 гр.
- М’якоть свинини – 250 гр.
- Цибулини – 2 шт.
- Сало – 250 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Вода – 130 мл + 1 склянка
- Сіль – 2,5 ч. л. + ½ ч. л.
- Перець чорний мелений – ½ ч. л.
- Яйця – 2 шт.
- Масло рослинне – 4-5 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо тісто: у робочу миску просіваємо борошно, додаємо води (одна склянка), сіль і яйця – починаємо перемішувати в одному напрямку за допомогою виделки. Коли тісто загусло, викладаємо масу на робочу поверхню і замішуємо до тих пір, поки маса не перестане прилипати до долонь. Потім кладемо в пакет і залишаємо «відпочити» на півгодини.
Крок 2. Паралельно займаємося начинкою: промите м’ясо і цибулю з часником прокручуємо через м’ясорубку і змішуємо з водою, меленим перцем і сіллю.
Крок 3. М’яке тісто розгортаємо в пласт, товщиною близько 3-4 міліметрів і горлечком склянки вирізаємо гуртки.
Крок 4. Поміщаємо заготовку в ліву руку, правою накладаємо начинку і робимо складки по колу, обов’язково залишаючи отвір у центрі.
Крок 5. Змащуємо буузы рослинним маслом і покласти на решітку, готуємо в режимі «Пар» близько 20-25 хвилин.
Крок 6. Готуйте і отримуйте задоволення!
