Справжнє чахохбілі в казані на багатті
Справжнє чахохбілі в казані на багатті виходить насиченим за смаком, напрочуд ароматним і поживним. Таке частування можна подавати до великого сімейного обіду чи вечері. Для приготування страви в кращих традиціях грузинських використовуйте наш перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 1 година
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Стегна куряче – 6 шт.
- Помідори – 7 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець солодкий – 2 шт.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Часник – 1 головка.
- Хмелі-сунелі – 1 ч.л.
- Базилік – 1 год.
- Аджика суха – 1 ст.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Олія вершкове/рослинна – 150 гр./150 мл.
Процес приготування:
Крок 1. У казан на вогнищі вливаємо воду та кип’ятимо її. Обшпарюємо в ній помідори, потім знімаємо з них шкірку, подрібнюємо м’якоть. Воду з казана виливаємо.
Крок 2. Розтоплюємо у казані вершкове масло. Обсмажуємо на ньому до рум’янцю курячі стегна, попередньо розрубані на три частини.
Крок 3. Викладаємо до м’яса подрібнену цибулю. Перемішуємо і смажимо до рум’янцю овочів.
Крок 4. Доповнюємо заготівлю кільцями моркви.
Крок 5. За кілька хвилин викладаємо подрібнені солодкі перці.
Крок 6. Гасимо пару хвилин. Додаємо томатну пасту, подрібнені помідори та голівку часнику. Солимо і посипаємо спеціями зі списку. Томимо до готовності близько 20 хвилин.
Крок 7. Справжнє чахохбілі в казані на багатті готове. Частуйтесь!
