Дуже смачний татарський чак-чак з медом
Традиційна татарська солодкість, чак-чак, має ні з чим не порівнянний смак. Цей десерт може спокійно простояти в шафі 2 тижні і нітрохи не зіпсуватися. Як приготувати цю диво-солодкість, ми розповімо в нашому рецепті.
Час готування: 120 хв
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 2,5 склянки
- Яйця курячі – 3 шт.
- Молоко – 3 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
- Для фритюру:
- Масло рослинне – 400 мл
- Для сиропу:
- Цукор – 5 ст. л.
- Мед – 4 ст. л.
- Вода – 4 ч. л.
Процес приготування:
1. Просійте борошно з розпушувачем, додайте цукор і сіль, змішайте інгредієнти. Далі розбийте яйця і влийте молоко, замісіть тісто. Дайте тісту відпочити 10-15 хвилин.
2. Після цього, тісто розкачайте в дуже тонкий пласт і наріжте його смужками по 1,5 сантиметра в довжину і 0,5 см в ширину.
3. У каструлю влийте рослинне масло, доведіть його до кипіння і смажте шматочки тіста у фритюрі до золотистого кольору.
4. Далі промокніть смужки від масла на паперових серветках.
5. Перекладіть заготовку в об’ємну ємність.
6. Приготуйте сироп. У каструлю всипте цукор, влийте воду і поставте на вогонь, варіть, поки цукор не розчиниться.
7. Після цього додайте мед, перемішайте і продовжуйте варити 5-10 хвилин на повільному вогні.
8. Отриманий сироп влийте до смаженим смужок і добре перемішайте.
9. Викладіть смужки на плоске блюдо, надайте їм форму гірки. Залиште чак-чак при кімнатній температурі до повного охолодження сиропу. Десерт готовий.
Приємного апетиту!
