Ніжні черепашки з фаршем у вершках в духовці
Смачний рецепт черепашок з фаршем, запечених у вершковому соусі. Паста виходить дуже ніжною, але при цьому дуже ситною, а готувати її дуже легко.
Час приготування: 45 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Черепашки великі – 200 гр.
- Фарш – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – ½ шт.
- Помідор – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Сир – 100 гр.
- Горіхи волоські – 100 гр.
- Вершки 22% – 300 мл
- Вода мінеральна – 150 мл
- Паприка – 1 ч. л.
- Горіх мускатний – ½ ч. л.
- Сіль – за смаком
- Перець білий мелений – за смаком
- Масло оливкове – за смаком
Процес приготування:
1. Додаємо при необхідності у фарш подрібнені цибуля та часник. Також подрібнюємо волоські горіхи, пюрируем помідор і замішуємо у фарш разом з перцем і сіллю.
2. Натираємо сир на крупній тертці.
3. Відварюємо черепашки в підсоленій воді з додаванням оливкової олії протягом 3 хвилин.
4. Зливаємо воду і промиваємо пасту холодною водою.
5. Фаршируємо відварені черепашки і викладаємо їх у форму для запікання.
6. Поливаємо черепашки вершками і мінеральною водою, додаємо спеції і посипаємо сиром.
7. Запікаємо черепашки протягом 25 хвилин при 150 градусах. Приємного апетиту!
