Покроковий рецепт приготування черепашок з фаршем в сметані
Апетитні фаршировані черепашки в сметанному соусі з сиром точно сподобається всій родині, а головне припадуть до смаку кухареві, адже, щоб приготувати їх, не потрібно багато зусиль і часу.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Черепашки великі – 250 гр.
- Фарш – 300 гр.
- Сметана – 4 ст. л.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Часник – 4 зубчики
- Помідор – 1 шт.
- Паста томатна – 4 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Зелень – за смаком
Процес приготування:
1. Цибулю чистимо, миємо й ріжемо дрібними кубиками. Накладаємо фарш на сковороду, додаємо цибулю і невелика кількість води.
2. Морква промиваємо і очищаємо, натираємо на тертці. Подрібнюємо 3 зубчики часнику.
3. Моркву і часник, додаємо до фаршу, перемішуємо.
4. Промиваємо помідор і очищаємо від шкірки. Нарізаємо м’якоть дрібними кубиками.
5. Подрібнений помідор додаємо у фарш. Солимо, перчимо і ставимо сковороду на середній вогонь до випаровування рідини.
6. Черепашки відправляємо в киплячу підсолену воду з додаванням рослинної олії і відварюємо протягом 3 хвилин.
7. Змішуємо томатну пасту з 3 столовими ложками сметани, подрібненим часником, перцем і сіллю до однорідного стану.
8. Твердий сир натираємо на тертці.
9. Готові черепашки промиваємо холодною водою.
10. Столову ложку сметани, додаємо у фарш, ретельно все перемішуємо.
11. Фаршируємо черепашки і викладаємо їх у змащену невеликою кількістю рослинного масла форму.
12. Заливаємо кожну мушлю сметанним соусом.
13. Залишки соусу розбавляємо водою і наливаємо у форму. Посипаємо сиром і ставимо запікатися в духовку при 180 градусах на 15 хвилин. Приємного апетиту!
