Простий і смачний рецепт чіабатти на пшеничної заквасці
М’яка чіабата з повітряної текстурою виходить з допомогою пшеничного закваски. Беріть на замітку цікаву кулінарну ідею, порадуйте своїх близьких смачним і ароматним продуктом.
Час приготування: 3 години
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 800 гр.
Інгредієнти:
- Борошно – 1,5 склянки
- Вода – 150 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Масло оливкове – 20 мл
Для закваски:
- Борошно – 1 склянка
- Дріжджі сухі – 0,5 ч. л.
- Вода – 1 склянка
Процес приготування:
1. Заздалегідь готуємо закваску і наполягаємо її не менше доби в прохолодному місці. Для цього розмішуємо борошно з водою і дріжджами.
2. Через належний час у готовий пшеничний продукт просіваємо борошно і додаємо сіль.
3. Слідом вливаємо теплу воду.
4. Починаємо вимішувати продукти до розбивання грудок.
5. Далі додаємо оливкову олію.
6. Вимішуємо до отримання гладкого і ніжного тіста.
7. Наполягаємо його близько однієї години.
8. Підготовлений продукт викладаємо на посипану борошном робочу поверхню.
9. Ділимо тісто на кілька рівних частин.
10. Кожному з них надаємо потрібну форму. Перекладаємо на деко з фольгою.
11. Залишаємо заготовку на 1 годину.
12. Після цього ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо 30 хвилин.
13. М’яка і ніжна чіабатта на заквасці готова. Можна пробувати!
