Шоколадний чізкейк Сан Себастьян
Шоколадний чізкейк Сан-Себастьян – це справжнє солодке задоволення, яке подарує вам справжнє смакове насолоду несхоже ні на що інше. Поєднання кисломолочного сиру, жирних вершків і темного шоколаду не залишить байдужими навіть тих, хто не любить солодке.
Час готування – 5 ч.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 6-8.
Склад:
- Сир сирний – 500 гр.
- Цукор-пісок – 110 гр.
- Вершки 33% – 320 мл
- Шоколад темний – 240 гр.
- великі Яйця – 3 шт.
- Крохмаль кукурудзяний – 12 гр.
- Какао-порошок – 12 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом вистилаємо пекарської папером роз’ємне кільце для випічки (дно і стінки, причому борти повинні бути на 5-6 сантиметрів вище посуду).
Крок 2. В піалу просіваємо какао і крохмаль – перемішуємо.
Крок 3. Яким зручним способом розтоплюємо темний шоколад.
Крок 4. В глибокій чаші перемішуємо цукровий пісок і сир.
Крок 5. Підливаємо вершки.
Крок 6. І розтоплений шоколад – гарненько перемішуємо.
Крок 7. По одному вводимо в суміш курячі яйця, кожен раз, ретельно вимішуючи складу.
Крок 8. Посипаємо сухою сумішшю з какао-порошку і крохмалю.
Крок 9. Перемішуємо.
Крок 10. Перелити масу в форму і розрівнюємо. Кілька разів постукуємо про робочу поверхню, позбавляючись від бульбашок повітря.
Крок 11. Випікаємо десерт при 240 градусах (при включеній конвекції) від 27 до 31 хвилини. Час варіюється від того, хочете ви отримати вологий або щільний чізкейк.
Крок 12. Залишаємо випічку при кімнатній температурі не менше ніж на 4 години і тільки після переходимо до дегустації. Готуйте і отримуйте задоволення!
