Кокосовий чуррос
Кокосовий чуррос може бути різної довжини і форми: невеликі палички з борозенками або довгі завитки з тіста. Додавання кокосової стружки перетворює смак випічки, також вона стає більш пухкою. Подавати кокосовий чуррос можна з топленим білим шоколадом або згущеним молоком.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 1-2.
Склад:
- Борошно рисова – 55 гр.
- Сіль поварена – за смаком.
- Крохмаль кукурудзяний – 75 гр.
- Шрот кокосовий – 45 гр.
- Стружка кокосова – 25 гр.
- Вода питна – 225 мл
- Цукор – за смаком.
- Пудра цукрова – 35 гр.
- Масло рослинне пісне – для фритюру.
Процес приготування:
Крок 1. У мисці з’єднайте рисову муку і кукурудзяний крохмаль. До отриманої суміші додайте шрот і стружку кокоса, всипте цукор і сіль.
Крок 2. Закип’ятіть воду і додайте її до суміші сухих інгредієнтів. Швидкими рухами вимішуйте тісто, поки воно не стане повністю однорідним.
Крок 3. Тісто перекладіть в кондитерський мішок, у каструлі розігрійте рослинне масло для фритюру.
Крок 4. За допомогою кондитерського мішка видавлюйте тісто невеликими порціями на розігріту олію і смажте чуррос до апетитного рум’яного кольору. Готовий чуррос перекладіть на паперові рушники.
Крок 5. Перед подачею посипте чуррос цукровою пудрою. Приємного апетиту!
